Gemberwortel is een zeer interessante specerij die wordt gebruikt voor het bereiden van verschillende verrukkelijke recepten. Leer hoe je bevroren gemberpuree maakt, zodat je het bij de hand hebt als een recept erom vraagt.
Gember is het eetbare deel van de plant Zingiber Officinale. Het wordt beschouwd als een van de belangrijkste specerijen en wordt in bijna alle wereldkeukens gebruikt. Wat de 'gemberwortel' wordt genoemd, is eigenlijk de stengel van de plant die onder de grond groeit. Hier is een eenvoudig recept voor het bereiden van een puree.
Basismethode
Ingrediënten
- Gember, 5 stuks (ongeveer 2″ lang en 1″ breed)
- Citroensap, 2 el.
- Zout, ВЅ tl.
- Suiker, 1 tl.
Richting
- Rasp de stukjes gember en maal ze ongeveer 30 seconden fijn in een blender. Je moet een dikke pasta vormen.
- Gooi het sap dat ontstaat tijdens het raspen en mixen niet weg.
- Voeg het zout en de suiker toe en mix nog 10 seconden.
- Voeg het citroensap toe en roer goed, of mix nog 5 seconden.
- Neem de puree en doe deze in een luchtdichte bak. Koel het in de vriezer tot je het nodig hebt.
- Het is van essentieel belang dat u geen grote hoeveelheden van deze pasta maakt, omdat deze snel bederft.
- Als u een partij uit de vriezer ha alt, plaats deze er dan niet weer in om opnieuw in te vriezen. De puree verliest na verloop van tijd zijn smaak. Gebruik het op, maak een verse batch en vries het vervolgens in de koelkast in.
- Een batch moet doorgaans gedurende een periode van 3 tot 4 weken worden gebruikt.
Dus je ziet dat het heel eenvoudig is om gemberpuree te maken als je alle benodigde ingrediënten hebt. Nu kunt u elke keer vers bereide puree gebruiken en hoeft u de kunstmatige puree niet op de markt te kopen.
